観察・妄想日記

日々の出来事、ニュース、等を時に妄想をまじえながら書いていく日記です。

モミモミ。モミモミ。

煮るとか、焼くとか、炒めるとか、

料理には色々ありますが、

最近新たに覚えましたよ。

「モミモミ」を。

 

いろんな具材を袋?ジプロック?に入れて、モミモミ。

もしくは、いろんな具材をボウルに入れて、モミモミ。

 

ハンバーグとか、あれもコネコネとゆーか、モミモミですね。

今日は鶏肉(胸肉)をぶつ切りで色々入れてモミモミして、

竜田揚げとやらを作りました。

 

いや、これが我ながら美味しかったです。

すごいですね。モミモミの力。

 

あと、最近、色々覚えたり食べたり作ったりしてるせいで、

書きたいことは色々あるんですが、

うまく文章にできず、blog途中で諦めるってことが続いています(笑)

まだ、覚えたてとかそんな興奮状態で、うまく自分の中でまとめきれてない状態が続いていますよ。

この、モミモミも何回も途中まで書いたかもしれないんですよね。(笑)

 

で。肉系統以外のモミモミで、そーいや、前に八百屋に聞いたことを思い出しました。

「白菜と塩昆布をジプロックにつめてモミモミするんや。」

「すぐに漬かるから、ええつまみになるで。」

 

あの頃はモミモミの力を甘く見ていたとゆーか、

イマイチ意味がわからなかったようです。

 

今度やってみよーかなーって思ってます。

 

買い物と、ごはん。

少し離れた(といっても歩いて15分もかからないですが)

業務スーパーへ行って、肉を調達してきました。

 

・鳥もも肉 ¥205

・鳥むね肉 ¥191

ケチャップ ¥87

 

計 ¥521

 

 

鳥肉。多分この量(どれくらだよ(笑))で、これは安いと思うんです。

他の店で同じような量だと300円は超すはずです。(はず?(笑))

 

今週は肉類はこれで十分だと思ってます。

 

さて。

ある時、知人にしみじみと、

「和食って何?」

とゆー質問が。

あ、その方、日本人じゃないんです。

なので、

「?日本の料理ってことじゃないの?ほら。ロシア料理はロシアの料理でしょ?」

って返したんですが、

厄介なことに、細かいところを知りたがるんです。

 

どんな種類があるのか、これは和食?なのか。

焼く煮る蒸すetc,,,,,とか。。。

 

これは厄介でした(笑)

下手に最近自炊(料理)に凝ろうと思ってるなんて言うもんじゃないですね(笑)

 

あれですね。日本語に関してもそうですね。

外国の方が、日本語勉強しだして、極まってくると、

日本人にはついていけないレベルの日本語にもぐって行く部分がありますね。

かといって、あれ?この言葉知らないの?ってのもありますが(笑)

 

 

まあ、最後は、「ごはん」の大切さが肝なんだよ、的な話で誤魔化しました(笑)

 

 

 

 

メモ 買ったものと、ハンバーグとか。

まず、買ったもの。

大根おろしとかのおろすやつ。¥128

・洗剤   ¥128

・竹串  ¥100

・カット大根  ¥98

・キャベツ(半分) ¥138 

・麩   ¥100

・白菜(4分の1)  ¥98

・使い切りにんにく  ¥118

・生姜  ¥98

合計が、なんやかんや割引があって、

¥1029円でした。

 

野菜ばっかで、少し洗剤とか、大根おろすやつとか買ってもこの値段!!

安い時の野菜は安いんだな〜と実感しました。

 

少し白菜やキャベツ、買いすぎな気もしますが、、、、。

寒くなってきたし、日持ちするよね・・・・。

 

そうそう。大根おろし、してみたくなったのでそれも買いました。

生姜もにんにくもおろせそうだし、なんか色々使い道ありそうなんで。

 

で。昨日はハンバーグ作りに四苦八苦してました。

 

今まで、ざっくり切って焼く。煮る。炒める。

くらいしかしてこなかった僕にとって、

ボールに入れてこねこねする!!

は新鮮でした。

玉ねぎのみじん切りにも苦戦しましたしね。

 

出来栄えはあんまよくなくて、

形を作って焼くんですけど、

どーもひっくり返す時に形が崩れるんですよね〜〜〜。。。

1部、ただの玉ねぎと合挽き肉の炒め物になったりしました。

もちっと、がっつり叩くとゆーか、ぎゅっとした方がいいんでしょうね。。

あと、ひっくり返す技術とか・・・。

 

味は美味かったのでよしとしてます。

 

 

にしても、慣れない僕にとって、自炊は時間がかかるので・・・・。

なんか、食べるために、食べる以外の自分の時間、全てを使ってる錯覚すら覚えます(笑)。

ま、楽しいからいいんですが、

これは・・・・。太りますね!!!!!!。きっと!!!!!!!。

なんか、運動しないとって強く思いますね(笑)

 

そんな連休です。

 

 

 

最近興味を持っている事。

そんなわけで、自炊とかを頑張ってる僕。

Netflixとかで昔の「美味しんぼ」的なものを見ています。

 

孤独のグルメとか、前も書いたかもですが、Cookedみたいなのとか。

そーゆー系統をたくさん見てます。

 

そんなわけで、食とか食材とか、すげー興味をもってきてます。

 

なので、しばらくその系統の本とかNetflixとかを見尽くそうと思ってます。

恐らく今年いっぱいは、そうしようかなと。

 

ほんと、そっち方面で何か仕事とか探そうかなって勢いなんですよ。

色々難しいんでしょうけど、、。

 

なので今もそんな感じなので、

blogも書く暇なくなってきてるんですよね〜。

そーでなくても、最近色々変化があって、ちょい大変だったりしてますし。

 

なぜ惹かれたのかを軽く。

まあ、前にも書いた通り、コンビニの彼女の影響なんですが(笑)

 

あるPodcastで、野菜の種について触れてる所があって、

どれくらいの割合か知りませんが、(意外と割合高いかもですが)なんらかの加工されてる野菜の種があるらしいんです。

きゅうりとか、大きさが揃いやすいのと、育ちやすいんでしょうね。

 

いくら、無農薬とかいったところで、種の時点で加工されてるって話がありました。

で、その種で育てた野菜の種は、植えても育たないそーです。

なので、また種を買わないといけないとゆー商法があるよーです。

 

で、普通の天然の野菜の種を売ってる所ってかなり限られてるよーです。

 

天然の野菜の種だと、栄養価はすごい高いようなんですが、

やっぱり大きさが揃いにくかったり取れ高が微妙だったりするんでしょうね。

 

その辺の食の分野の昔ながらの方法と、テクノロジーの比較とゆーか、

その辺の関係が面白そうだなと。

 

例えば魚とか、養殖の方が美味しいと言われる魚もあるようですしね。

 

うまく書けないですが、その辺の事をしばらく考えていこうと思ってます。

スーパーお買い物と、焼き鳥くらべ。

今日買ったもの。

・牛豚ミンチ  ¥269

・卵 ¥213

 

単純に卵が欲しかったので、卵を買いに行って、

衝動でミンチ肉を買ってみました。

なんとなく、ミンチ肉を使って何か作ってみたかったんです。

 

今回は謎の割引が無かったので(笑)

そのまま合計、¥482でした。

 

1週間終わるごとに合計もメモっとこうかなと思ってます。

 

 

最近、焼き鳥に少しハマってて、昨日も行ったんですが、

近所の焼き鳥屋さんをハシゴしようと思ってます。

 

ハシゴといっても、週1ペースくらいなんですが。

 

鳥貴族と、焼き鳥のまさ。(焼き鳥のマサがチェーン店なのかは知りません違う気がしますが・・・)

 

ここ2週間で行ったところです。

 

あと家の近くには有名どころが2店。

あれ?ここも焼き鳥じゃね?ってところが2店。

 

しばらく外食は焼き鳥になりそうです。

 

焼き鳥にハマってる理由は・・・。なんとなくです・・・。

あえてゆーなら・・・。

コンビニの焼き鳥がめっちゃ好きでしてですね・・(笑)

焼き鳥はもう、コンビニでいいんじゃないか??

って思って、それを個人的に検証してます(笑)

結論はまだまだ出ないんですけど・・・。

あ、でも、結論出ないって事は、コンビニで充分だって今思ってるんでしょうね(笑)

 

 

メモ。 スーパーで買ったものと、つらつらと。

お米 ¥1880

豚肉 ¥223

とろけるチーズ ¥168

ちくわ×2 ¥196

厚揚げ ¥89

人参(3本入) ¥138

なす(2本入) ¥138

 

で、色々割引とかなんかあって、

合計2754円でした。

 

今、白菜とキャベツ、玉ねぎが少々あるので、野菜的なものがこれだけで今週は充分な気がします。

 

あとはその日にたまに肉とか魚とか買うくらいでしょうね〜。

 

さてさて、非常に忙しくなってきた昨今。

気がついたら、プロ野球、もう終わりなんですね(笑)

セリーグパリーグ、それぞれどこが優勝したかわからないですね〜。

クライマックスシリーズ、巨人が出れないとかは新聞に載ってたんですが、

ってか、スポーツ新聞の一面をコンビニでチラッと見て、

「ふーん」って思った記憶だけはあります(笑)

 

時間があっても、うまくしたい事が出来ない状態。

したい事が浮かんできても、どこから手をつけていいかわからない状態。

 

もどかしいですね。

 

世の中のコンテンツ、YouTubeや、Openrecとか、Netflixとかその他もろもろ。

みなさん、人の時間を奪うのにすげー長けてきてますよね。

少しみてみようかな?って分野を1つ見てしまうと、ズルズル見てしまう自分がいます。

 

今の人たちは大変ですね。

 

ある目的を持っていても、恐ろしい罠がめっちゃ身近にあるわけですからね。

そーゆー意味ではやっぱりスマホとかは持たすものじゃなさそうですね。

 

さて。Netflix見て寝ようかな(笑)

 

辻◯理師専門学校のオープンキャンパス。

なぜかそんなとこに行ってる僕。

 

ま、ある方の付き添いなんですが。

(sno様が聞けばテンションが上がるひとですよ。ええ(笑))

 

まあ、その方も年齢的には高いんですが、

まあ、その方面に興味があって、本気で入学しようとしています。

ま、辻さんだけじゃなくて、色々考えてるそうなんですが。

辻さんは学費がどーしてもかさむので、安いところへ・・。ってのも考えてるようです。

どーなるかは僕には想像できませんね。

 

まあ、そんな変わった方。

 

オープンキャンパスに付き合ってと言われ、興味本位で行く事にしました。

もしかして、ご飯が食べられるかも?と思ってたのもあります。

結果、無料で美味しいご飯が食べられましたしね(笑)

 

まあ、おっきな学校でしたよ。

 

施設も立派でしたし、色々感動しました。

 

で、今回、特にすごいなと思ったのが、辻さんのネットワークでした。

これはそーゆー料理人界のしきたりなのか、なんなのか。

この学校を卒業しても、密接に卒業生と学校が関係を持ち続けられる体制が整いまくってるんです。

 

なので、卒業生が独立して、新しい分野の料理を開発すると、そのまま学校の教育にフィードバックされる感じになってるんです。

 

辻さんほどの大きな学校になればなるほど、そのネットワークは巨大で、世界を席巻できる感じになるんですね。すごいです。

 

まあ、あとはよくある話を聞きながら、

他の人の話も聞きながら、

オープンキャンパスの入学希望者が、料理の一部を手伝って、

その一部と、在学生が料理を作ると。

そしてそれを食するとゆー、イベントを行って、軽く面談して終了って感じでした。

 

実習の際、入学希望者はやっぱり緊張の面持ちでしたが、

付き添いとゆーか、保護者枠の僕は気楽なもんでした。

「おー。やっとるやっとる。」って感じで見てるだけ〜でしたしね。

 

そんで、食べるのは僕らも食べられるとゆーね(笑)

 

メニューはこんな感じ。

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オシャレですよね。こーゆー手作りのメニューも。

途中、僕の嫌いなトマトがあったんですが、違和感なく食べられて良かったです。

でも、トマト嫌いがなおった程ではないですよ。もちろん(笑)

 

あとはどれも美味しかったんですよ。香りも見た目も味も。すごかったですよ。

特に杏仁豆腐がもう、たまらなかったです。

 

あとは、僕なりにその方にアドバイスとゆーか、思うことを語り、

帰りました。

 

たまにはこーゆー、全く行くことのない世界に行くのも楽しかったです。

 

 

あ、もちろん、最近、自炊に凝りだしたのは、このオープンキャンパスに付きそう話が出てからです。相変わらず、影響されやすい僕でした(笑)